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항암효과 뛰어난 열무김치 개발
항암효과 뛰어난 열무김치 개발
[경향신문 2004-08-20 21:29]
항암 효과가 뛰어난 열무김치가 멀지 않아 식탁에 오를 전망이다.
경남도농업기술원은 농림부 지원 과제로 부산대·울산대와 공동 개발한 ‘항암 기능성 강화 열무의 재배 방법’에 대해 특허를 취득했다고 20일 밝혔다. 이 기술은 유황을 적절히 배합한 황토층에서 열무를 재배해 다량의 항암 물질을 갖게 하는 새로운 재배법이다.
실험 결과 이같이 재배된 열무는 항암 성분인 이소치오시아네이트를 일반 열무에 비해 2.5배 이상 많이 함유하고 있는 것으로 나타났다. 연구진은 상품화를 위해 열무의 성장속도를 높이고 맛을 향상시키는 연구에 박차를 가하고 있다.
농업기술원 수출농산물연구센터 노치웅 소장(53)은 “당초 열무의 성장 속도가 일반 재배법의 20%선이었으나 현재 70% 수준으로 끌어올리는데 성공했다”며 “고기능성 김치에 대한 수요 증가 등을 고려할 때 충분한 상품성이 있다”고 말했다.
〈박영철기자 ycpark@kyunghyang.com
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