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세계 5대 건강식품에 ‘김치’ 선정됐다 |
미국의 건강전문잡지 ‘헬스’의 최근 기사는 “김치에는 비타민과 섬유질뿐 아니라 놀랍게도 소화를 향상시키는 유산균이 풍부하다는 사실이다”라고 설명하고 “특히 최근 연구에서 암세포의 증식을 막아준다는 것이 입증됐다”고 찬사를 보냈다.
5대 음식을 선정한 뉴스위크 고정칼럼니스트 존 레이먼드 등은 ‘순자네 김치’(Sunja) 브랜드가 미국 전역에서 팔리고 있다는 정보와 함께 간단한 김치요리법도 소개했다.“당장 밖으로 나가 아시아식품 전문점으로 가면 ㎏당 4달러에 구매할 수 있으며,간단히 김치와 버섯 등을 넣은 김치 에그스크램블이나 쇠고기 김치볶음은 5대 식품 중 맛이 최고였다”고 덧붙였다.
이번 5대 식품은 세계의 토속건강 식품 중에서도 미국인들이 요리재료를 손쉽게 구입할 수 있는 것들을 대상으로 했으며 김치 이외의 4개 건강음식과 선정이유는 다음과 같다.
◇스페인 올리브오일=항산화 물질 및 심장을 보호하는 물질이 풍부하다.최근 미 식품의약국(FDA)이 제품에 ‘심장건강 향상 효과’를 명기할 수 있도록 허용했다. 심장마비,뇌출혈,유방암에 좋고,알츠하이머·통증 완화해 준다.
◇그리스 요구르트=그리스인들은 진한 크림 형태의 요구르트를 수천년동안 섭취해 왔다. 면역체계와 뼈조직을 강화하고,혈압을 낮춰주며,항암효과와 체중감소 효과도 있다.
◇일본 콩요리=두부,된장국,간장,콩기름 등의 가공식품이 있다. 심장에 좋고,암·골다공증을 예방하는 데도 좋다.
◇인도 렌틸콩=말린 콩 종류으로 단백질과 콜레스테롤 수치를 낮추는 섬유질이 풍부하다. 특히 검은색 렌틸콩은 심장병과 암을 예방하고 노화를 늦추는 효과가 있다.국민일보 쿠키뉴스 김현덕 기자 hdkim@kmib.co.kr
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